白菜、ピーマンはざく切り、玉ねぎはくし切り、にんじんは薄い輪切りにする。

○の材料を鍋に入れ、火にかける。沸騰したら中火にし、１５分ほど煮る。

●の材料を加え、沸騰させた後、弱火で30分。

食べる直前にピーマンと肉団子をいれ、ひとにたちさせる。