6とうぶんにに分け、俵型にして、キャベツの葉を茹でて、打ち粉を内側に茶漉しを使って振る。

下からクルッと一巻き、左右を織り込んでクルッと最後までまき、真ん中にベーコンを巻いて楊枝で留めてフライパンに並べる。

水とベイリーフ、コンソメを入れて
蓋をして弱火で20分くらい煮込む。

一人分二個を皿にスープと共に盛り付け、イタリアンパセリを乗せて出来上がり。