野菜(冷凍)は茹でてザルに上げ、水をきっておきます。

鮭の両面に塩コショウをふり、味を付けます。次に塩コショウと同様に小麦粉を両面に付けます。

フライパンにバターを入れ、溶けてきたら鮭を敷いて両面に焼き色がつくまでしっかり焼いていきます。

焼き色が着いたら、火を止めて蓋をし中まで火が通るように余熱で温めます。中まで火が通ったら皿に盛り付けます。

ムニエルの周りに野菜を飾り、レモンのスライスを飾ったら出来上がりです。