和風サイダーゼリー
三ツ矢サイダー @cook_40044038
黒豆と栗入りでおせち料理にもピッタリ♪三ツ矢サイダーの炭酸の泡がキラキラ輝く、うっとりするようなゼリーです。
このレシピの生い立ち
おせち料理やおもてなしに使える和スイーツレシピを教えて！という声に応えて生まれたレシピ。三ツ矢サイダーのほんのりさわやかな香りと栗、黒豆の素朴な甘さが出合った、新感覚の和スイーツ。炭酸の泡が上品にきらめく、お祝いにもふさわしい一品です。
和風サイダーゼリー
黒豆と栗入りでおせち料理にもピッタリ♪三ツ矢サイダーの炭酸の泡がキラキラ輝く、うっとりするようなゼリーです。
このレシピの生い立ち
おせち料理やおもてなしに使える和スイーツレシピを教えて！という声に応えて生まれたレシピ。三ツ矢サイダーのほんのりさわやかな香りと栗、黒豆の素朴な甘さが出合った、新感覚の和スイーツ。炭酸の泡が上品にきらめく、お祝いにもふさわしい一品です。
作り方
- 1
耐熱容器に水を入れ、粉ゼラチンをふり入れてふやかす。
- 2
<1>を600Wの電子レンジで1分加熱して溶かし、熱いうちに砂糖を加えて溶かす。
- 3
三ツ矢サイダーを耐熱容器にそっと注いでカップなどに流し入れ、冷蔵庫で20～30分冷やし固める。
- 4
栗は4つ割にし、黒豆は水けを切る。<3>にとろみがついてきたら栗と黒豆を入れてさらに冷蔵庫でしっかり冷やし固める。
コツ・ポイント
溶けたゼラチンに三ツ矢サイダーを注ぎ入れたあと、サラダ油を1滴たらすと表面の泡が落ち着きます。また、製氷皿で栗、黒豆を1つずつ入れて作ると、一口ゼリーに！その場合はゼリーを取り出しやすいよう、あらかじめ製氷皿に油を塗ってください。
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/17865491
