天然だしパックで作る カツオの出汁茶漬け
山長商店だしレシピ @cook_40055950
カツオの漬け丼として楽しむのもいいですが、贅沢に出汁をかけて上品な出汁茶漬けとしてお召し上がりください。
このレシピの生い立ち
天然だしパックでとった出汁で作ると、本格的な味の一品になります。
無添加・塩分フリーのだしパックです。
ご家庭の塩梅でお楽しみください。
［通販サイト］http://www.da-shi.jp/ ［Amazon］“山長のだし”で検索
天然だしパックで作る カツオの出汁茶漬け
カツオの漬け丼として楽しむのもいいですが、贅沢に出汁をかけて上品な出汁茶漬けとしてお召し上がりください。
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無添加・塩分フリーのだしパックです。
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- 1
短冊のカツオは切り揃えておく。
-
- 2
つけだれの調味料ををボウルに入れ、カツオをつけ込み冷蔵庫でしっかり冷やす（2〜3時間程度がオススメです）
-
- 3
鍋に水を600cc、天然だしパック1袋を入れ、強火で沸騰した後、中火で5分加熱する（出来上がり量400cc程度）
-
- 4
炊きたてごはんをお茶碗にもり、食べやすい大きさに切ったカツオを乗せる。最後にお好みの薬味を乗せて出汁をかける。
-
コツ・ポイント
・「白だし」とは、鰹節や昆布（等）のみで煮出した「だし」を指します。
・塩分はお好みで調節してください。
・時間がない時はカツオを薄切りにしてください。
・しっかり漬け込むのでカツオは50g程度でも十分おいしく頂けます。
つくれぽ
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