素朴な味ですが、懐かしい味ですよ。このレシピの生い立ちお嫁に来て、母が作っているレシピです。
よそのミンチに卵黄を入れ、混ぜる。鍋に★の調味料を入れ、煮立たせる。そこにミンチを入れ、味がしみ込むまでふたをして煮る。
味が付いたら、火を止め、１０ｃｍくらいに切ったねぎを入れ、ふたをして2分くらい蒸らす。
ねぎは、ねぎ本来の味を出すために、蒸らすとよいです。ミンチの味とねぎのピリ辛感が合いますよ。
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