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夏野菜&きのこのビネガーソテー
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夏野菜&きのこのビネガーソテー-レシピのメイン写真

夏野菜&きのこのビネガーソテー

あっちのTAKURO
あっちのTAKURO @cook_40044468

俗に言う「さっぱり焼き」です。自分のダイエット用に ^^/
このレシピの生い立ち
最近お酢にはまってるので、冷蔵庫の野菜を炒めてみました

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最近お酢にはまってるので、冷蔵庫の野菜を炒めてみました

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夏野菜&きのこのビネガーソテー

あっちのTAKURO
あっちのTAKURO @cook_40044468

俗に言う「さっぱり焼き」です。自分のダイエット用に ^^/
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最近お酢にはまってるので、冷蔵庫の野菜を炒めてみました

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材料

2人分
  1. なすび 1本
  2. Ⓐオリーブオイル 大さじ1/2
  3. きゅうり 1本
  4. エリンギ 1本
  5. プチトマト 10個
  6. Ⓑオリーブオイル 大さじ1/2
  7. にんにく(スライス) 1/2片分
  8. Ⓒワインビネガー 大さじ1
  9. Ⓒしょうゆ 大さじ1
  10. Ⓒ白ワイン(清酒) 大さじ1
  11. ブラックペッパー 適量
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作り方

  1. 1

    ◆なすは縦を半分に切って5ミリ厚さに切る◆きゅうりは5ミリ厚さの輪切りに切る◆エリンギは長さを半分にし3ミリ厚さに切る

  2. 2

    ◆Ⓒを混ぜ合わせる◆なすびをⒶのオイルで和える

  3. 3

    フライパンにⒷのオイルとにんにくを弱火で熱し、香りが出たら②のオイルなすびを加えて中火で炒める

  4. 4

    続いてエリンギ、きゅうり、プチトマトを加えてブラックペッパーをふる。火が通ったらⒸを回し入れて炒める

  5. 5

    プチトマトの皮がはじけたら火を止めて器に盛って完成です♫♬

コツ・ポイント

なすびにオイルを和えておくと、焼きムラが防げるそうです。

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あっちのTAKURO
あっちのTAKURO @cook_40044468
2008/08/26 09:05に公開
❤食べるの大好き♫♬気が付いたら体が横に伸びてきた>< やばいじょ^^/❤のんび~りマイペースで生活とCOOKを楽しみ中♫❀OG保存会№9❀関西同盟No14❀○嫁同盟№4❀チキン同盟№1❀キャラ弁応援団【見守り隊】№111❀アイスを愛す♡同盟№18
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