大根は１㎝巾位に切ってお米のとぎ汁で
少し煮ます。　　　　人参ジャガイモは乱切りに、レンコンは適度な厚さに切ります鶏肉は適度な大きさに切り、熱湯でほんの少しゆでます。

鍋にほんの少しだけ油をしき、コンニャク、昆布、調味料以外の
材料を少し炒めてから、材料がひたひたになる位、お水を入れ、ほんだし、醤油、みりん、昆布を入れて煮たてます。（アルミホイルやキッチンペーパーで落し蓋をして）　

大根などに煮汁の色が付いてきたら、コンニャクを入れ、お好みにより長ねぎなども
入れると美味しいです。　一度火を止め
少し冷まします。
こうすることで、具材に味がしみ込みます
食べるときに再度煮たつぐらいに火を通して出来あがり。。。