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ゴーヤの佃煮
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ゴーヤの佃煮-レシピのメイン写真

ゴーヤの佃煮

カマッチョ・ママ
カマッチョ・ママ @cook_40021454

ゴーヤの佃煮
このレシピの生い立ち
暑い時期の日よけは昔はよしずを立てるか朝顔やひょうたんのつるでしたが 最近は食べることも出来るエコ対策にゴーヤ栽培が人気です 食物になるから一石二鳥♪でも成りすぎて在庫を抱えて居る方も多いのでは?そんな方には佃煮をお勧めします。

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暑い時期の日よけは昔はよしずを立てるか朝顔やひょうたんのつるでしたが 最近は食べることも出来るエコ対策にゴーヤ栽培が人気です 食物になるから一石二鳥♪でも成りすぎて在庫を抱えて居る方も多いのでは?そんな方には佃煮をお勧めします。

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暑い時期の日よけは昔はよしずを立てるか朝顔やひょうたんのつるでしたが 最近は食べることも出来るエコ対策にゴーヤ栽培が人気です 食物になるから一石二鳥♪でも成りすぎて在庫を抱えて居る方も多いのでは?そんな方には佃煮をお勧めします。

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材料

2本分
  1. ゴーヤ 2本
  2. 酒 1/2カップ
  3. みりん 1/2カップ
  4. 醤油 1/2カップ
  5. 砂糖 大さじ1
  6. 水 1/2カップ
  7. 鰹節 ひとつかみ(15g)
  8. 煎り胡麻 大さじ2
  9. 胡麻油 小さじ2
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作り方

  1. 1

    縦半分に切り種を取りスライスする

    • ゴーヤの佃煮作り方1写真
  2. 2

    塩を小さじ2ふりしばらく置く

    • ゴーヤの佃煮作り方2写真
  3. 3

    たっぷりの熱湯でさっと茹でる

    • ゴーヤの佃煮作り方3写真
  4. 4

    鍋に調味料と鰹節を入れ3のゴーヤを加え煮詰める
    最後に胡麻とごま油を加え混ぜる

    • ゴーヤの佃煮作り方4写真
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カマッチョ・ママ
カマッチョ・ママ @cook_40021454
2008/08/22 12:27に公開
http://kamakurakeiko.com/
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