タマネギをみじん切りにし、フライパンに油を適量敷いてしんなりするまで炒めます。しんなりしたら冷ましておきます。

ボールに挽肉、①のタマネギ、おから、パン粉、卵、塩胡椒、ナツメグを入れて、しっかり手で練ります。

フライパンに並べて強火で片面焼き、ひっくり返します。

火を中火にしたら水を大さじ3くらい入れて蓋をして、蒸し焼きにしながら約10分待ちます。焼けたら皿に移します。

ケチャップとソースをハンバーグを焼いた後のフライパンに入れて、水を大さじ3くらい足して中火にかけながら混ぜます。