活力鍋で 丸ごとキャベツ
kaerururu @cook_40018692
実家の母が、コトコト煮込んで作ってくれた懐かしの味を、活力鍋で簡単に再現してみました。寒い時期のキャベツは、繊維が硬くて食べにくいけど、これなら芯まで甘くて柔らかく食べられます。
キャベツの味を楽しみたくて、味付けはシンプルに・・・。
このレシピの生い立ち
自宅で一度に5個もキャベツが採れてしまったので・・・。
活力鍋で 丸ごとキャベツ
実家の母が、コトコト煮込んで作ってくれた懐かしの味を、活力鍋で簡単に再現してみました。寒い時期のキャベツは、繊維が硬くて食べにくいけど、これなら芯まで甘くて柔らかく食べられます。
キャベツの味を楽しみたくて、味付けはシンプルに・・・。
このレシピの生い立ち
自宅で一度に5個もキャベツが採れてしまったので・・・。
アプリでひらく作り方
- 1
キャベツを洗い、4等分する。活力鍋にすっぽり入る大きさなら、芯の部分に十字の切込みを入れるだけでも良い。
- 2
活力鍋に全ての材料を入れ、ふたをする。
高圧で強火にかけ、おもりが振れてきたら弱火にして1分加熱し火を止める。 - 3
鍋の圧がぬけたら蓋を取り、スープの味が濃いかな？と思うところまで煮詰める。
- 4
器に盛り、好みで黒コショウ・ソース・ケチャップなどかけていただく。
コツ・ポイント
牛乳とバターを加えてクリームソースにしても、ホールトマトを加えてトマトソースにしても美味しい。ようは、ロールキャベツの味付けを意識して。
春キャベツだと、とろけるくらいになりますが、今回は冬キャベツなので、形が崩れません。
つくれぽ
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/17866141
