必見！鶏肉のおいしい焼き方

必見！鶏肉のおいしい焼き方-レシピのメイン写真

必見！鶏肉のおいしい焼き方

ぶーすかおくさま @boo_oku

鶏肉のソテー、中まで火が通ってない!?なんてこと、よくありませんか？この焼き方なら絶対に失敗しません。皮はカリカリ、中はふっくらジューシー♪必見です。
このレシピの生い立ち
テレビでやっていたので、実践してみたらすっごく美味しく焼けたので、覚え書きです。

鶏肉のソテー、中まで火が通ってない!?なんてこと、よくありませんか？この焼き方なら絶対に失敗しません。皮はカリカリ、中はふっくらジューシー♪必見です。
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鶏肉のソテー、中まで火が通ってない!?なんてこと、よくありませんか？この焼き方なら絶対に失敗しません。皮はカリカリ、中はふっくらジューシー♪必見です。
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テレビでやっていたので、実践してみたらすっごく美味しく焼けたので、覚え書きです。

鶏肉のソテー、中まで火が通ってない!?なんてこと、よくありませんか？この焼き方なら絶対に失敗しません。皮はカリカリ、中はふっくらジューシー♪必見です。
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材料

鶏肉（胸肉、もも肉どちらでも可）適量
サラダ油適量

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作り方

1
火をつける前にフライパンに油を引き、鶏肉を皮を下にして置いてから、火をつける。
2
火は、フライパンの底に当たらないぐらいの弱火。
3
鶏肉の厚さの半分まで肉が白く変わったら、裏返してもう片面も焼く。このとき、蓋は絶対にしないでください！肉の断面を見て火の通り具合を確認するのがポイントです。
4
断面の肉がすべて白くなったら出来上がり。ふっくらと、こんがりキレイに焼けました。
5
CROSSさんのニラダレ（321773）でいただきました♪

コツ・ポイント

肉の側面で火の通り具合を確認します。蓋は絶対にしてはダメ。

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ぶーすかおくさま @boo_oku

2007/12/09 16:38に公開

料理大好き、陶芸が趣味のワーキングマザーです。夢は料理本の出版。夕食は一汁三菜を目標にお手軽にできる簡単メニューやお酒にあうレシピをご紹介。子育て中なので、おいしくて簡単にできるヘルシーレシピが中心です^^レシピはアップしていませんが得意なのは「梅仕事」。品評会で金賞をもらった腕前。そのうちアップしていきます。インスタ始めました。https://instagram.com/makiestefan

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このレシピのキーワード

鶏肉もも肉鶏胸肉

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