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梅酒
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梅酒-レシピのメイン写真

梅酒

クックloveまま☆
クックloveまま☆ @cook_40095857

毎年実家の梅の木からたくさん収穫します！梅の出来具合で毎年味が変わる出来上がりが楽しみです(^^)

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梅酒

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材料

  • 梅 1kg
  • 氷砂糖 1kg
  • ホワイトリカー 1.8L
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作り方

  1. 1

    青い梅は洗ってひと晩水に浸けておく。完熟された梅は軽く洗っておく。

  2. 2

    水気をふいて乾かしたら　梅のへその部分を爪楊枝などでくり抜く

    • 梅酒作り方2写真
  3. 3

    梅1コに5.6カ所爪楊枝でプスプス刺して瓶の中へ。

    • 梅酒作り方3写真
  4. 4

    梅→氷砂糖→の順に瓶の中へ

    • 梅酒作り方4写真
  5. 5

    最後にホワイトリカーを注いで　2.3ヶ月〜1年浸けておく。

  6. 6

    こちらは黒糖梅酒　ざらめと黒糖を半分ずつ入れました

    • 梅酒作り方6写真

コツ・ポイント

途中　下に氷砂糖が溜まるので　たまに瓶ごとゆっくりゆすってみる。

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クックloveまま☆
クックloveまま☆ @cook_40095857
2026/06/02 07:35に公開
美味しいお料理が愛情いっぱい詰めて自分で作れたら…そして大切な人がいつかこのレシピに偶然にも巡り会ってくれることが夢で記録を残しています(^^)たくさんのつくれぽ　ありがとうございます！
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このレシピのキーワード

うめ リキュール

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