ブラックベリー・ブレッド
bazibazi @cook_40036709
缶詰のブラックベリーの使い道が・・・^_^;
このレシピの生い立ち
棚に買い置きしてあったブラックベリーの缶詰・・・
お菓子に使うのもなかなか・・・いっそのことパンに入れちまいましょう！ってなことで。。。
ブラックベリー・ブレッド
缶詰のブラックベリーの使い道が・・・^_^;
このレシピの生い立ち
棚に買い置きしてあったブラックベリーの缶詰・・・
お菓子に使うのもなかなか・・・いっそのことパンに入れちまいましょう！ってなことで。。。
アプリでひらく作り方
- 1
バター以外の材料を捏ねる（ニーダーやHBなど）
生地がしっかりなじんだようなら、油脂（バターorマーガリン）を入れてさらに捏ねる。 - 2
まとめてボールにいれシャワーキャップなどをかぶせて１次発酵させる。
- 3
１次発酵後２～４分割して丸めベンチ２０分ぐらい （ワンローフなら２分割 お手持ちのパウンド型に合わせてください）
打ち粉は多目で・・・ - 4
お好みで成形していただき（私は普通の食パンの成形）最終発酵
- 5
１９０～２００度（電気オーブンだったらプラス２０度）で３０分焼成
焼きあがったら表面に艶出しにバターを塗る（焼成前に卵でも良いです）
- 6
こんな感じに焼き上がりです。横はブラックベリーの缶詰今回はこれを使ってみました。
-
コツ・ポイント
かなり柔らかい生地なので手こねは少し難しいと思います。でも出来立てはベリーの香りが('∇^d) ナイス☆!! 紫色の生地も綺麗です！種のプチプチ感もいい感じ(笑)
他の缶詰でも(≧∇≦)b OKかも！
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/17866358
