まず、パプリカ、イカ、鶏肉を適当な大きさに切り、えびの皮をむき、あさりの砂抜きをします。
玉ねぎはみじん切りにします。

次にフライパンで、鶏肉、えび、パプリカ、ホタテ、イカを炒めます。全体に火が通ればよいです。

炊飯器に米と適量の水を入れ、２の具材、あさり、玉ねぎ、サフラン、塩を入れます。
炊飯ボタンを押したら後は待つだけ。