ノンバターで 基本のスコーン
ノンバターなのにサクサク！
食べきり分量の、小麦粉の美味しさがお口に広がるスコーンです。
1個あたり90kcal
このレシピの生い立ち
スコーンが大好きなので、ノンバターで作れないかと思っていろいろ試して出来たレシピです。
ノンバターで 基本のスコーン
ノンバターなのにサクサク！
食べきり分量の、小麦粉の美味しさがお口に広がるスコーンです。
1個あたり90kcal
このレシピの生い立ち
スコーンが大好きなので、ノンバターで作れないかと思っていろいろ試して出来たレシピです。
アプリでひらく作り方
- 1
前日夜からコーヒーフィルターを二重にしてヨーグルトの水をきっておく。当日、ペーパータオルで包みかなりしっかり水気をきる。
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- 2
粉類をすべてボールに入れてよく冷やした後、ホイッパーで空気を含ませたところに脱水ヨーグルトを入れ
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- 3
ホイッパーを左右に動かしながらヨーグルトを混ぜ込んでいく。
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- 4
手で擦り合せるようにして粗めのアーモンドパウダー状にする。
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- 5
溶いた卵を加え、手でつかむように混ぜ、次に牛乳を加える。べたつくので練らないように重ねていく感じで。
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- 6
生地がまとまったらクッキングペーパーで挟んで麺棒で四角くする。そのまま包んで冷蔵庫で1時間以上休ませる。
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- 7
オーブンを200℃に温め始める。冷蔵庫から出した生地をペーパーの上からのばしては半分に切り、重ねる、を何度か繰り返す。
- 8
最後は約12×10×2.5cmにのばして↑こんな感じに8等分する。
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- 9
クッキングシートを敷いた天板に並べ、はけで牛乳（分量外）をぬる。
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- 10
200℃ 6分
180℃ 8分途中で天板の向きを変えて焼き色をきれいにつける。
- 11
焼き上がったら網にとって冷ます。
アツアツからちょっと冷めたくらいが美味しい！！
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コツ・ポイント
脱水ヨーグルトは手間（というか時間）がかかりますがしっかり水切りをすることと、出来上がった生地を充分に冷蔵庫で休ませることがポイントです。
出来上がりの香りはなぜかバターの香りがする・・・（気が）
つくれぽ
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