ワカサギ☆レモンマリネ
月の輝き @cook_40034141
これからが旬のワカサギを使用して、さっぱり美味しいマリネを作りました。
このレシピの生い立ち
ワカサギをいただいたので、コンテスト用につくってみました。
ワカサギ☆レモンマリネ
これからが旬のワカサギを使用して、さっぱり美味しいマリネを作りました。
このレシピの生い立ち
ワカサギをいただいたので、コンテスト用につくってみました。
作り方
- 1
ワカサギは内臓を取り除いておく。大きい場合は中骨を取り、開いておく。玉ねぎはスライサーでスライスし、１５分程度水にさらしておく。ブロッコリー、ピーマンは食べやすい大きさに切り、軽くゆでておく。
- 2
●の材料を全て合わせてマリネ液とする。固く水気を絞った１の玉ねぎと、ブロッコリー、ピーマンを加えてよく混ぜる。
- 3
ワカサギに軽く塩こしょうを振り、片栗粉をまぶして１８０℃の油で揚げる。熱いうちにお皿に盛り、２をまわしかけてできあがり。
コツ・ポイント
これからが旬のワカサギをつかって、レモンの酸味が爽やかなマリネを作りました。ワカサギ釣りに行った後、こんなメニューでパーティというのもいいかもしれませんね（＾＾）マリネ液の塩気とオリーブオイルの量は好みによって調節して下さい。
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