ニンニクのみじん切りと、玉ねぎのみじん切りを、小さい器に入れて、オリーブオイルを少しかけ電子レンジで、１分位加熱する。

ほうれん草は茹でて、適当な大きさに切り、牡蠣は２等分にする。

ボールに、タマゴを割りほぐして生クリームを入れて良く混ぜ、ほうれん草・牡蠣・①のニンニク、玉ねぎを入れて合わせ、塩・コショウで味を調える。

器に、オリーブオイルを薄く塗って、出来た③のタマゴの液を入れる。

１７０度のオーブンに入れて、２０分位焼けば出来上がり。　（真ん中が膨らんだら、火が通っています。）