夏野菜たっぷりカレー
しふぉんぬ @cook_40044591
冷蔵庫にいっぱい残った夏野菜・・・美味しいカレーにすれば一気に消費、たっぷり栄養が取れます♪トマトベースでさっぱり美味。
このレシピの生い立ち
冷蔵庫にたっぷり残った夏野菜・・・一気にカレーにして消費しました！トマトの酸味、とろとろのなす、シャキッとしたおくらが美味しい、こくのあるカレーになりました☆
夏野菜たっぷりカレー
冷蔵庫にいっぱい残った夏野菜・・・美味しいカレーにすれば一気に消費、たっぷり栄養が取れます♪トマトベースでさっぱり美味。
このレシピの生い立ち
冷蔵庫にたっぷり残った夏野菜・・・一気にカレーにして消費しました！トマトの酸味、とろとろのなす、シャキッとしたおくらが美味しい、こくのあるカレーになりました☆
アプリでひらく作り方
- 1
なすは一口大に切って水にさらす。玉ねぎ・にんにくはみじん切り。ヒレ肉・トマトも一口大に切る。
- 2
鍋に薄く油をひき、玉ねぎを炒める。透明になるまで5分以上炒めたら、にんにくと肉を投入。
- 3
火が通ったらトマト・なすも投入。トマトはつぶしながら炒めます。
- 4
ルーに表記されたより少しだけ少な目の水を鍋に投入(トマトの汁気があるので)。コンソメも割りいれる。
- 5
隠し味を入れて1時間～煮込みます。食べる前に半分にしたオクラを入れて一煮立ちさせ完成！
コツ・ポイント
隠し味・・・トマトの酸味があるカレーなので、とんかつソース大1を入れるとこっくりして美味しいです☆ 他にもヨーグルト一匙、チョコレート一カケ、醤油少々をいれました。
つくれぽ
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