★ホテルの味★簡単「ポタージュ」

ひつじたん @cook_40036921
完全にホテルの味!簡単な分量配分でメイン素材を変えれば何でもプロ並みのポタージュに!!写真は「マッシュルームのポタージュ」
このレシピの生い立ち
食べず嫌いの長男のために、基本の「コーンポタージュ」からアレンジを続けています。
★ホテルの味★簡単「ポタージュ」
完全にホテルの味!簡単な分量配分でメイン素材を変えれば何でもプロ並みのポタージュに!!写真は「マッシュルームのポタージュ」
このレシピの生い立ち
食べず嫌いの長男のために、基本の「コーンポタージュ」からアレンジを続けています。
作り方
- 1
メイン具材「マッシュルーム」…マッシュルームは適当な大きさに切ってバターで炒めてミキサーにかける。水を沸騰させドロドロになったメイン具財、コンソメを入れる。生クリームを入れ塩コショウで味を調える。コーンスターチを水で溶いてとろみをつける。
- 2
メイン具材「コーン」…コーンはミキサーにかけてドロドロにする。以下同文。
- 3
メイン具材「カリフラワー」…下茹でしてミキサーにかける。以下同文。
コツ・ポイント
本来はとろみをつけるのに、バターで薄力粉を炒めてのばしますが、カロリーを控える為にも、手間をはぶく為にも、コーンスターチを使っています。水と生クリームを同量使用することさえ覚えていれば、レシピ無しでいつでも簡単に出来ます!
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/17866792


