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★ホテルの味★簡単「ポタージュ」
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★ホテルの味★簡単「ポタージュ」-レシピのメイン写真

★ホテルの味★簡単「ポタージュ」

ひつじたん
ひつじたん @cook_40036921

完全にホテルの味!簡単な分量配分でメイン素材を変えれば何でもプロ並みのポタージュに!!写真は「マッシュルームのポタージュ」
このレシピの生い立ち
食べず嫌いの長男のために、基本の「コーンポタージュ」からアレンジを続けています。

完全にホテルの味!簡単な分量配分でメイン素材を変えれば何でもプロ並みのポタージュに!!写真は「マッシュルームのポタージュ」
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★ホテルの味★簡単「ポタージュ」

ひつじたん
ひつじたん @cook_40036921

完全にホテルの味!簡単な分量配分でメイン素材を変えれば何でもプロ並みのポタージュに!!写真は「マッシュルームのポタージュ」
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食べず嫌いの長男のために、基本の「コーンポタージュ」からアレンジを続けています。

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材料

約8人分
  1. メイン具材 スープの1割~2割
  2. 生クリーム 500ml
  3. 水 500ml
  4. コンソメ 1個
  5. 塩・コショウ 少々
  6. ★コーンスターチ 大さじ2
  7. ★水 大さじ2
  8. バター(具財によっては使用) 適量
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作り方

  1. 1

    メイン具材「マッシュルーム」…マッシュルームは適当な大きさに切ってバターで炒めてミキサーにかける。水を沸騰させドロドロになったメイン具財、コンソメを入れる。生クリームを入れ塩コショウで味を調える。コーンスターチを水で溶いてとろみをつける。

  2. 2

    メイン具材「コーン」…コーンはミキサーにかけてドロドロにする。以下同文。

  3. 3

    メイン具材「カリフラワー」…下茹でしてミキサーにかける。以下同文。

コツ・ポイント

本来はとろみをつけるのに、バターで薄力粉を炒めてのばしますが、カロリーを控える為にも、手間をはぶく為にも、コーンスターチを使っています。水と生クリームを同量使用することさえ覚えていれば、レシピ無しでいつでも簡単に出来ます!

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ひつじたん
ひつじたん @cook_40036921
2007/11/26 16:49に公開
ノルウェーの田舎で暮らしています。自分用の記録の為にもノルウェーで出会ったレシピを乗せています。 <注意>材料はほとんどノルウェーで市販されているものを使用しています。 ご飯作りも、お菓子作りも大好きです♪
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