人参は皮をむいてひと口大に切ります。さつま芋は良く洗って皮付きのまま切り、水にさらします。

豚肉もひと口大に、長ネギは斜め切りに、春菊は硬めに下茹でして3cm幅に切ります。

サラダ油を熱した鍋に豚肉を入れ、白っぽくなるまで炒めます。水切りしたさつま芋と人参も入れて塩・胡椒し、少し炒めてだし汁も入れ、弱火で10分煮ます。

その間にホワイトソース、味噌、牛乳を混ぜておきます。それを3に投入したら焦がさないように時々混ぜながら弱火で10分煮ます。

ネギ、春菊、醤油を入れて味を見、薄いようなら塩・胡椒して1～2分煮ます。お皿に盛れば出来上がりです。