フライパンに水２カップほどと芽ひじきを入れて火にかけ、沸騰したら火を止めしばらく置く。（約５、６分）
その間ににんじんとピーマンは細い千切りにしておく。

ひじきがひたひたになるくらいに余分な水を棄て、（足りなければ足す）梅干そのままとにんじん、ピーマン、梅干をまるまま入れて再び火にかけ、蓋をして蒸し煮にする。

にんじんが柔らかくなったら火を止め、梅干をつぶして、軽く混ぜ、味を見ながら醤油を少し入れ、仕上げに白すりゴマを入れる。