ふるった粉の中央を窪ませて、そこにオリーブオイル・塩・砂糖を入れて混ぜます。

（１）にイーストを加えて混ぜる。

少しずつ様子を見ながら、ぬるま湯を加えて混ぜる。

こねる、こねる、たたく、こねる・・・。

手に生地が付かなくなったら、布巾をかけて常温で90分ほど醗酵させる。

（５）の生地を薄く延ばして、トッピングをして焼いて、できあがり～♪