こんにゃくは一口大より少し小さめに、手でちぎり、豆腐は水切りしたら麻婆豆腐程度のサイズにカットします。

水分が飛んだところに、サラダ油を加え、塩もつを入れてよく炒めます。

3に豆腐、酒を加えて10分ほど煮込み、味をみて塩で味を調えます。

器に盛りつけて出来上がり♪　お好みでねぎ、ゆず胡椒、七味をお使いください。