渡り蟹の手足を切り、胴体を半分に切る。

フライパンに、たっぷりのオリーブオイル・にんにく・鷹の爪・タマネギを入れ炒める。

（２）に（１）の蟹とワイン・ローリエを入れ蟹のダシが出るまで煮る。

（３）にトマト缶・アンチョビを加える煮る。

（３）に塩コショウをして味を調え、生クリームを加える。

最後にパスタのゆで汁１/２カップほどを加えて一煮立ちさせ、パスタをサッと、からめて、できあがり～♪