☆印を混ぜてソースを作っておきます。オリーブはあれば刻んで入れて下さい。お好みです。

鰤の切り身は軽く塩をしておき水分をキッチンペパーなどで取ります。両面に胡椒もして全体に小麦粉をまぶしておきます。

フライパンにバターとスライスしたニンニクを入れ火を入れます。①の鰤を入れて中火でこんがりと焼き目をつけます。

反対に返してさらに中火でじっくりムニエルします。こんがりと焼き上がったらお皿に盛り付け①のソースをかけます。