以下を２つ作ります。ホイルの上に玉ネギを敷き、その上に大葉２枚→鶏肉→キノコ類の順に重ねます。全体に塩コショウします。

キノコを少し窪ませてバター15gを置き、ポッカレモンをお好み量ふりかけます。ホイルをしっかりと閉じてください。

フライパンを中火にし、３のホイル包みを並べて置きます。フツフツと中が沸騰してきたらフライパンのフタをし、超弱火にします。

手羽元を使用した場合は、ホイル１枚では包みきれないと思うので、もう１枚をかぶせて隙間なく包んでください。