チンジャオロース風☆豚肉×舞茸のコラボ

チンジャオロース風☆豚肉×舞茸のコラボ-レシピのメイン写真

チンジャオロース風☆豚肉×舞茸のコラボ

R-BLACK @cook_40101238

牛肉は使わず、豚肉使用です。
すりおろししょうがをたっぷりと使ってくださいね☆
このレシピの生い立ち
しゃぶしゃぶ用豚肉が残っていたのと、しょうがを使い切りたかったのですが･･･｡
意外にも大成功をおさめました。

牛肉は使わず、豚肉使用です。
すりおろししょうがをたっぷりと使ってくださいね☆
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しゃぶしゃぶ用豚肉が残っていたのと、しょうがを使い切りたかったのですが･･･｡
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牛肉は使わず、豚肉使用です。
すりおろししょうがをたっぷりと使ってくださいね☆
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しゃぶしゃぶ用豚肉が残っていたのと、しょうがを使い切りたかったのですが･･･｡
意外にも大成功をおさめました。

牛肉は使わず、豚肉使用です。
すりおろししょうがをたっぷりと使ってくださいね☆
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しゃぶしゃぶ用豚肉が残っていたのと、しょうがを使い切りたかったのですが･･･｡
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材料

1人前

豚薄切り肉適当
ピーマン 2～３個
舞茸片手3分の2
★すりおろししょうが大さじ１
★うすくちしょうゆ大さじ１
★ごま油少々
☆塩コショウ少々
☆ごま油(仕上げの風味づけ) 小さじ１

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作り方

1

豚肉のみをボウルに入れ、
★の調味料で５分程度漬け込みます。
2

ピーマン細切り、豚肉も細めに切る。
舞茸はお好みの大きさに手で裂きます。
3

油を引かずに、中火～弱火で豚肉をたれごと、色が変わるまで炒める。
4

弱火でピーマン→舞茸の順に炒める。
塩コショウを軽くふり、全体がしんなりしてきたら、仕上げにごま油をまわして完成。

コツ・ポイント

調味料は豚肉の量によって調整してみてください。
終始弱火気味で炒めるとだしが焦げずにしんなり炒まります。

しめじやエリンギなどでの応用でも美味しく作れました。

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R-BLACK @cook_40101238

2008/08/24 05:52に公開

■LOVE■・沖縄料理、居酒屋料理、ﾀｲ､ﾍﾞﾄﾅﾑ料理、ﾊﾟｽﾀ･パン　■COMMENT■・ﾋﾞｰﾙを飲むときにちょこっとあると嬉しいような、脇役的なものが好き。・最近パン教室に通いはじめました。まずは手ごねから☆

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