ツナと野菜のトマトパスタ。

しあわせな食卓
しあわせな食卓 @cook_40035104

トマトとツナの組み合わせがとっても美味しいパスタです(*^_^*)
このレシピの生い立ち
ランチにある材料で適当に作ったのですが、思った以上に美味しく仕上がったためレシピにしました。

ツナと野菜のトマトパスタ。

トマトとツナの組み合わせがとっても美味しいパスタです(*^_^*)
このレシピの生い立ち
ランチにある材料で適当に作ったのですが、思った以上に美味しく仕上がったためレシピにしました。

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材料

2人分
  1. ツナ缶 1缶
  2. ミニトマト 4個
  3. ピーマン 2個
  4. ハム 4枚
  5. パスタ 200g
  6. オリーブオイル 大さじ5
  7. にんにく 1かけ
  8. トマトケチャップあらごし 150g
  9. 白ワイン 大さじ4
  10. パスタのゆで汁 100~150cc

作り方

  1. 1

    ミニトマトは1/2または1/4に、ピーマンとハムは細切り、にんにくは薄切りにします。

  2. 2

    フライパンは弱火にして、オリーブオイルとにんにくを入れてゆっくり炒めます。

  3. 3

    にんにくの香りがオリーブオイルに移ったらツナ缶、ミニトマト、ピーマン、ハムを加えて軽く炒めます。

  4. 4

    次に③にトマトケチャップあらごし、白ワインを加えて弱火でのんびり煮詰めます。

  5. 5

    その間にたっぷりのお湯を沸騰させて塩を加え、パスタをアルデンテの少し手前まで茹でます。

  6. 6

    ④に⑤のパスタとパスタのゆで汁を加え、味を調整しながらアルデンテまで火を通して出来上がり。

コツ・ポイント

アルデンテの状態で提供するためには、アルデンテの少し手前でお湯からあげて、ソースと絡めながらアルデンテまで火を通すと良いでしょう。

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ル・コルドンブルーでのお菓子とパンの勉強、レストランでのパティシエ経験後、身体に良い食事を目指し、雑穀エキスパートやローフードマイスターを取得しました。最近のレシピはローフードよりのものが多いですが、昔のレシピは普通食です。
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