揚げナス夏の味~♪
薬味を満喫!夏を感じますよ~^^
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朝市で買った大きい新生姜といっぱいのナス・ミョウガを消費するために作りました^^
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薬味を満喫!夏を感じますよ~^^
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朝市で買った大きい新生姜といっぱいのナス・ミョウガを消費するために作りました^^
ナスは縦半分に切って、斜め格子に切り込みを入れておく。
水にさらして、アク抜きしたあと、水分を拭き取る。
1を油で揚げ、キッチンペーパーの上で油をきっておく。
2をお皿に盛り付け、ショウガ・ニンニクのすりおろし、ミョウガみじん切り、ネギ小口切りをトッピング!
ゆずポンかけて完成!
お好みでラー油をたらすと辛めになります。
ショウガ・ニンニクをすりおろす時に一緒に大根おろしもトッピングすると
サッパリして美味しいです(^ー^* )フフ♪
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