鯖を４つに切り分ける。そして鯖の両面に、●の材料をなじませる。

袋に鯖をいれ、小麦粉入れ、袋を振って、全体にまぶすようにする。

少し多めの油をフライパンに入れ、鯖の皮の方から焼く。皮面にこんがり焼き色がついたら、ひっくり返して、弱火でじっくり焼く。火が通れば出来上がり～。