かぼちゃを一口大に切り茹でる。皮も切る。

きゅうりは輪切りにしビニール袋に入れ、塩を少々ふりモミモミする。

かぼちゃが少し崩れるくらい柔らかくなったら、ザルにあけてから鍋に戻し粉ふきいものように鍋を揺らしながら水気を飛ばす。

かぼちゃの鍋に絞って水気をきったきゅうりを入れる。

塩.胡椒、マヨネーズを入れて混ぜる。