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ふきのとう味噌のおにぎり
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ふきのとう味噌のおにぎり-レシピのメイン写真

ふきのとう味噌のおにぎり

Fujiレシピ
Fujiレシピ @fuji_6116_cookpad

ふきのとうは、細胞老化や動脈硬化を予防するβカロテンや高血圧を予防するカリウムが含まれる春の山菜です。

このレシピの生い立ち
◆Fujiレシピ◆
私達、管理栄養士が実際に医療機関で提供しているレシピをご家庭用にアレンジをしました。
「おいしい健康:脂質異常症」で栄養バランスのよい1日の献立を掲載しています。

ふきのとうは、細胞老化や動脈硬化を予防するβカロテンや高血圧を予防するカリウムが含まれる春の山菜です。

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ふきのとうは、細胞老化や動脈硬化を予防するβカロテンや高血圧を予防するカリウムが含まれる春の山菜です。

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材料

1人分
  1. 胚芽米 65g
  2. 大麦(押麦) 7g
  3. 水 95g
  4. ふきのとう漬 10g
  5. 赤味噌 3g
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作り方

  1. 1

    胚芽米を研ぎ、大麦(押麦)とともに炊飯器に入れ、水を加えて30分程浸水させる。その後、通常通りに炊く。

  2. 2

    赤味噌とふきのとう漬を合わせる。

  3. 3

    炊き上がったご飯をおにぎりにし、表面に2を塗る。

コツ・ポイント

味噌をつけた後に、さっと火にあぶると、違った味を楽しめます。

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Fujiレシピ
Fujiレシピ @fuji_6116_cookpad
2015/05/20 01:32に公開
富士産業㈱は、全国の病院や老人ホームで実際に患者さんやご高齢の皆様に食事を作っている会社です。いつも「自分の子供が、病気になった時どんな食事が良いのかな」「おばあちゃんが食べやすい御飯をどうしよう」等と考えながら40年が経ちました。管理栄養士の「工夫」、板さんの「腕」、主婦の「家庭の力」を集めて、にぎやかに食事を作っています。病気の方や介護が必要な皆さんとそのご家族のお役に立てれば嬉しいです。
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