ホームベーカリー(HB)に、水までの材料を入れてクッキー生地コース(15分ほど)スタート！
(手捏ねでもOK)

生地を出して4等分し、生地を丸めて、ラップ(濡れ布きんなど)をかぶせて約10分休ませる。

生地をころころと転がして丸く綺麗にし、真ん中に指を入れ穴を開け、穴に指を入れながら周りの形を整えて行く。
※発酵すると穴は小さくなります。

生地をクッキングシートの上に乗せて、ラップをかぶせて乾燥を防いで約2,30分二次発酵する。
※4等分したクッキングシートの上に乗せて、そのままお湯に入れると便利！(お湯に入れると綺麗にはがれます)

生地が脹らんだ二次発酵後、お湯を沸かして(グラグラと沸騰させない。沸騰はシワの原因に！)、砂糖(ツヤ出しの為)を入れる。
オーブンも190℃に予熱しておく。

ベーグルをゆっくりとお湯に入れる。裏表、各30秒強ずつ茹でる。
※茹でてる間も、少し大きくなるんでゆとりのあるお鍋がいいです！

穴の開いたお玉でお湯を切りながら、クッキングシートを敷いたオーブンの鉄板の上へ乗せる。

ベーグルの上に、かぼちゃの種を並べる。 (数はお好みで)

190℃に予熱したオーブンで、焼き具合を見ながら20分焼く。※オーブンによって違うと思うので、最初は様子を見ながら焼いてください。