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我が家のきんぴらごぼう-レシピのメイン写真

我が家のきんぴらごぼう

ルイくん
ルイくん @Louismocha

主人に大好評のきんぴらごぼうです!
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結婚8年目にしてようやく落ち着いたレシピです。

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材料

  • ごぼう(中) 2本
  • にんじん 1/2本
  • 豚バラ肉 100g
  • 鷹の爪 お好みで
  • ◎調味料
  •  さとう 大さじ1
  •  酒 大さじ1
  •  めんつゆ 大さじ1
  •  しょう油 大さじ1
  •  顆粒だし 小さじ1/2
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作り方

  1. 1

    ごぼう・にんじんをピーラーでささがきにする。

  2. 2

    フライパンにごま油・鷹の爪を入れ火をつける。

  3. 3

    豚バラ⇒ごぼう⇒んんじの順で炒める。

  4. 4

    さとう⇒酒⇒めんつゆ⇒しょう油⇒顆粒だしの順に入れ味付けをする。

コツ・ポイント

◎ごぼうはたわしで洗い皮はむかない。
◎あく抜き時水が黒くなっても水を変えない。

この方が風味が残り美味しいです

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ルイくん
ルイくん @Louismocha
2007/11/30 05:17に公開
記憶力のとても悪い私。せっかく美味しくできたお料理に二度とお目にかからないことも…(^_^;ということで、美味しかったレシピを記録として残しておくことにしました。
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