我が家のきんぴらごぼう
主人に大好評のきんぴらごぼうです!
このレシピの生い立ち
結婚8年目にしてようやく落ち着いたレシピです。
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結婚8年目にしてようやく落ち着いたレシピです。
ごぼう・にんじんをピーラーでささがきにする。
フライパンにごま油・鷹の爪を入れ火をつける。
豚バラ⇒ごぼう⇒んんじの順で炒める。
さとう⇒酒⇒めんつゆ⇒しょう油⇒顆粒だしの順に入れ味付けをする。
◎ごぼうはたわしで洗い皮はむかない。
◎あく抜き時水が黒くなっても水を変えない。
この方が風味が残り美味しいです
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