その間にそうめんを茹でるお湯を沸かしておく。

フライパンにごま油とにんにくを熱し、食べやすく切った豚肉を炒め、色が変わったら小松菜と塩コショウ・ごまを入れて小松菜の色が変わる程度に（1分くらい）炒める。

そうめんを１分茹で、茹で上がったらザルにあげ、すぐに2の中へ入れ、さっと炒め合わせて出来あがり。