フライパンに調味料の●を入れ、煮立ったらカレイを加える。
フライパンよりひと回り小さく形作り、真ん中に穴をあけたホイルを落としぶたにしてカレイを煮る。

煮汁が少なくなりかけたら、時折、煮汁をカレイにかけ、出来上がり。
生姜の千切りなど、カレイの上にのせても良いと思います。