切干大根は袋に書いてある通りに戻します。今回は、熱湯をかけて、ぬるま湯に３～４分、という表示でした。

にんじん・油揚げは千切りにしておきます。

サラダ油(分量外)で１の切干大根をさっと炒め、にんじん・油揚げも加えて軽く炒め合わせます。

水と顆粒だしを加え、煮立ったら☆の調味料も加えます。この時点で味見しながら調味料を加減してください。

蓋をずらして弱火～中火でぐつぐつと２０分ほど煮て出来上がりです。煮汁が少ないので焦がさないように、時々返しながら煮含めていきましょう。