柚子ジャムを作ります。柚子は皮を千切りにし、実を絞って＊の砂糖と合わせて電子レンジで2分ほど加熱します。その後取り出し、かき混ぜ、さらに1分ほど加熱するという工程をとろみがつくまで繰り返します。

ボウルに室温に戻したバターを練り、粉糖を加えよく混ぜます。

２にときほぐした卵を少しずつ加え、その都度よく混ぜます。

３に合わせてふるっておいた薄力粉とベーキングパウダーをいれ、ゴムベラでよく混ぜます。

４に牛乳と１を加えてさらに混ぜ、オーブンシートを敷いた型に流し込みます。

170℃に余熱したオーブンで50分焼きます。竹串をさして、何もついてこなければ完成です。