じゃがいもを一口大に切り、ラップしてレンジで約7分加熱します。

じゃがいもをつぶし、牛乳、生クリーム半量を加え、よく練ります。

2に3を加え、さらに残りの生クリームとメイプルシロップを加えて、よく練ります。
よく混ざったら、茶こしなどで丁寧にこします。

容器に流し入れて、冷蔵庫で冷やします。