オーブンに天板を入れ、250度に熱する。

熱くなった天板に餃子の皮を並べる。オリーブオイルをはけで塗り、塩こしょう、白ごまをふりかける。

オーブンの火力を230度に落とし、2・3分、餃子の皮の端に少し焦げ目がつくくらいまで焼く。