やみつき～広島風お好み焼き
フサピー @cook_40034278
忙しい時、簡単に済ませたい時、材料も少なく楽しいお好み焼きです。
このレシピの生い立ち
もう三十年近く作っているお好焼き。友人にも評判で、食べたくなったと℡してきます。年に何回か宅配で送っています。
やみつき～広島風お好み焼き
忙しい時、簡単に済ませたい時、材料も少なく楽しいお好み焼きです。
このレシピの生い立ち
もう三十年近く作っているお好焼き。友人にも評判で、食べたくなったと℡してきます。年に何回か宅配で送っています。
アプリでひらく作り方
- 1
キャベツは３，４㎜の千切り、麺はケチャップでサッと炒めておく。もやしは洗っておく。
-
- 2
小麦粉に水を入れ生地を作る。（コーンスープのかたさ）
- 3
お玉に入れ生地をプレートのうえに落としお玉の背でクルクル回しクレープのようにした上に削り節、麺をのせる。
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- 4
キャベツを手いっぱいのせる。
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- 5
キャベツの上にもやし、揚げ玉、豚バラ肉をのせる。油を大１かける。
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- 6
生地を上から全体に薄くかける。
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- 7
クレープの台がパリパリになったら裏返す。(パラパラになっても集めて)
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- 8
ヘラで押しながら焼く。
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- 9
もう一度表にする。
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- 10
卵の黄身に傷をつけ焼けたお好み焼きの肉の部分を卵にのせる。卵が半熟状態で表に反しソースをぬって出来上がり。
-
コツ・ポイント
最初にあるキャベツは良い(右)悪い(左)キャベツの見本です。真の立ち上がり方が小さいほどよいのです。お好み焼きは山盛り状態になりますが、バラバラになっても集めてくっつければ大丈夫です。遊びながら作って下さい。
プレートの温度は高温です。
つくれぽ
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