黒豆を煮たら，最後に汁だけたくさん残ってしまいました。とても体によいものですが，飲むのもなあ！？捨てるのもなあ！と悩んで，寒天で固めてしまいました。
このレシピの生い立ち
アントシアニンたっぷりの煮汁を捨てては，もったいなかろうからの発想です。
煮豆の煮汁ですから，少々のお醤油や塩分は入っていますが，
それがまた，ちょっと上品な仕上がりになります。