薬味たっぷりで、さっぱりあっさり食べれる豆腐です。お酒のおつまみにどうぞ。このレシピの生い立ちなんとなく作ってみた
豆腐をペーパータオルに包んで１０分ほど放置して軽く水切りをする。
その間にしょうがは細切り、茗荷・長ネギ・万能ねぎは小口切りにきります。
醤油とおぼろ豆腐を混ぜたタレに細かくちぎったら海苔を浸しておきます。
ボウルに豆腐を崩しながら刻んだ薬味を混ぜこみます。混ぜたら食べる直前まで冷やしておきます。
食べる直前に冷蔵庫からとりだし、水が出ているようならペーパータオルなどで軽く吸わせ、タレに浸した海苔を乗せてできあがり
薬味に関しては、すでに刻んであるセットを使っても構いません。また、苦手な薬味があればなしにしてもかまいません。
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