春雨＆豆腐の麻婆風
まひぼう @cook_40042718
豆腐と春雨が両方入っているので、つるっと食べられるし、ピリ辛なので暑い時も美味しかったです。
このレシピの生い立ち
麻婆豆腐も麻婆春雨も好きなので、一緒にしてみましたー♪
春雨＆豆腐の麻婆風
豆腐と春雨が両方入っているので、つるっと食べられるし、ピリ辛なので暑い時も美味しかったです。
このレシピの生い立ち
麻婆豆腐も麻婆春雨も好きなので、一緒にしてみましたー♪
アプリでひらく作り方
- 1
春雨を戻して、5ｃｍ間隔ぐらいで切っておく。 ネギは輪切り、しめじはいしづきを取って、バラしておく。
- 2
挽肉を炒め、火が通ったらしめじを入れてさらに炒める。
- 3
まず※印内の水と鶏がらスープの素を入れて沸騰させる。沸騰したら残りを加えて煮込む。
- 4
豆腐をさいの目切りにして加える。
- 5
豆腐に火が通ったら(温まったら)、春雨を追加して煮込む。
- 6
ネギを加えて軽く混ぜ合わせ、最後に水溶き片栗粉で好みのとろみをつければ出来上がり。
コツ・ポイント
3.の過程で豆板醤と醤油は一気に入れず、少なめに入れていく事をオススメします。途中で味見をして、味を調整してください。
とろみも我が家は大さじ1弱ぐらいでつけましたが、ダンナはもっととろみがあってもいいと言ってましたので、お好みの量で。
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