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かぼちゃと三温糖の和風フィナンシェ
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かぼちゃと三温糖の和風フィナンシェ-レシピのメイン写真

かぼちゃと三温糖の和風フィナンシェ

さなえポン
さなえポン @cook_40031562

和風フィナンシェです・・・マドレーヌ型で焼いたけど(汗)無印のお菓子でかぼちゃのフィナンシェがおいしかったので、マネして作ってみました♪かぼちゃがしっとり!焦がしバターの香りがgood!
このレシピの生い立ち
味の再現をテーマに、無印のかぼちゃのフィナンシェをマネして。オリジナルは材料に和三盆と表記されていたど、なかったので三温糖でやってみました

和風フィナンシェです・・・マドレーヌ型で焼いたけど(汗)無印のお菓子でかぼちゃのフィナンシェがおいしかったので、マネして作ってみました♪かぼちゃがしっとり!焦がしバターの香りがgood!
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味の再現をテーマに、無印のかぼちゃのフィナンシェをマネして。オリジナルは材料に和三盆と表記されていたど、なかったので三温糖でやってみました

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かぼちゃと三温糖の和風フィナンシェ

さなえポン
さなえポン @cook_40031562

和風フィナンシェです・・・マドレーヌ型で焼いたけど(汗)無印のお菓子でかぼちゃのフィナンシェがおいしかったので、マネして作ってみました♪かぼちゃがしっとり!焦がしバターの香りがgood!
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味の再現をテーマに、無印のかぼちゃのフィナンシェをマネして。オリジナルは材料に和三盆と表記されていたど、なかったので三温糖でやってみました

和風フィナンシェです・・・マドレーヌ型で焼いたけど(汗)無印のお菓子でかぼちゃのフィナンシェがおいしかったので、マネして作ってみました♪かぼちゃがしっとり!焦がしバターの香りがgood!
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材料

マドレーヌ型6個分
  1. 卵白 100g(3個分)
  2. 三温糖 100g
  3. はちみつ 大匙1
  4. かぼちゃ 正味100g
  5. 薄力粉 40g
  6. アーモンドプードル 30g
  7. 無塩バター 120g
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作り方

  1. 1

    かぼちゃをレンジで加熱して、皮をむき裏ごします。100gに計量しておきます

  2. 2

    バターを小鍋にいれ、茶色くなるまで火にかけて焦がしバターを作ります。茶漉しで濾して冷ましておきます

  3. 3

    ボウルに卵白と三温糖とはちみつを加え、よく混ぜ合わせます

  4. 4

    ③に①のかぼちゃを加えて混ぜたら、薄力粉とアーモンドプードルを加えて混ぜます

  5. 5

    ④に②の焦がしバターを入れてよく混ぜたら冷蔵庫で20分休ませます(寝かせたほうが生地が落ち着いてしっとりします)

  6. 6

    型に流し入れて180度で15~18分焼きます

コツ・ポイント

焦がしバターと言えども、焦がし過ぎないようにネ!

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さなえポン
さなえポン @cook_40031562
2007/11/30 02:29に公開
★マイレシピおすすめ。外国人直伝の簡単で濃厚なチーズケーキID:326341 ♪話題のレシピに仲間入りしました♪★なすとひき肉のしそ味噌炒めID:426992 ♪2007.9.10♪本日のピックアップレシピに選ばれました♪
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