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マグロのカツ☆アヒカツ
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マグロのカツ☆アヒカツ-レシピのメイン写真

マグロのカツ☆アヒカツ

motchan
motchan @cook_40035101

ハワイで見かけたお料理です☆
カツオを使っても美味しいですよ(アクカツ)
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材料

4人分
  • マグロ(サク) 200g
  • 塩・胡椒 各少々
  • 焼きのり(4等分) 全型1枚
  • 小麦粉・溶き卵・パン粉 各適量
  • スイートチリソース お好みの量
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作り方

  1. 1

    マグロは、縦長になるように4等分に切る。(鉄火巻きのマグロの倍の太さが目安)

  2. 2

    カットしたマグロに塩・胡椒を振って、しばらく置く。→キッチンペーペーで水分を吸い取り、海苔を巻いてしっとりさせる。

  3. 3

    小麦粉→溶き卵→パン粉の順にまぶし、冷蔵庫で冷やします。

  4. 4

    200℃の高温で一瞬で揚げる。(パン粉が短時間で色づくように)

  5. 5

    食べやすい大きさに切り分け、チリソースで頂く。

  6. 6

    カツオを使って作ってみました♪(アクカツ)

    • マグロのカツ☆アヒカツ作り方6写真

コツ・ポイント

半生で食べるので、生くさくならないように下処理をしておく。
キッチンペーパーでしっかり水気をとっておくこと。

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motchan
motchan @cook_40035101
2007/11/22 21:56に公開
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このレシピのキーワード

カツ 海苔 まぐろ 小麦粉

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