牛肉は食べやすい大きさに切ります。野菜は適当な短冊切りにします。
ゴボウは切ったら、水にさらしてアクを抜いておきます。

フライパンにごま油を敷き、牛肉を炒めます。そこに酒を加えて炒め、牛肉の色が変わったら野菜と唐辛子を入れて炒めます。

ミリン、醤油、砂糖を加えてさらに炒め、味が馴染んだら出来上がりです！