ベーグル マンゴー
masyu @cook_40021637
甘～いマンゴーが美味♪水分量はベーグルにしては大目です。
このレシピの生い立ち
１００均で見た瞬間にベーグルが作りたくなった買ったドライマンゴー。やっと涼しさを感じる日が来たので作りました。マンゴー美味しい！
ベーグル マンゴー
甘～いマンゴーが美味♪水分量はベーグルにしては大目です。
このレシピの生い立ち
１００均で見た瞬間にベーグルが作りたくなった買ったドライマンゴー。やっと涼しさを感じる日が来たので作りました。マンゴー美味しい！
作り方
- 1
ドライマンゴは適当な大きさに切り、ブランデーに漬けておく。
- 2
ドライマンゴーとブランデーとショートニング以外の材料を混ぜる。まとまってきたらショートニングを入れて捏ねる。
- 3
生地がまとまって滑らかになってきたら１を入れて捏ねる
- 4
一次発酵４０分から１時間。フィンガーチャックをして穴がきれいに残ったら終了。
- 5
１個６０ｇに分割。
丸めて１５分くらいベンチタイム。 - 6
麺棒で伸ばし、くるくる巻いて棒状にする。
- 7
全部棒状にしたら最初に作ったものから順に２０ｃｍに伸ばす。端をくっつけて輪にする。
- 8
二次発酵。
大きさが２倍になるまで。 - 9
７０度くらいのお湯で両面茹でる。沸騰させないこと。
- 10
２００度で１５分焼く
コツ・ポイント
マンゴをブランデーで戻すとっても柔らかく美味しくなりますよ～。ブランデーも一緒に入れちゃってくださいね。
うまうまばんごはん http://plaza.rakuten.co.jp/uma2gohan/
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