ヘルシーとうふチーズケーキ
クリームチーズの一部を豆腐に、サワークリームの代わりにヨーグルトを使った、カロリー控えめのチーズケーキです。
でも、いわれなければチーズケーキそのもののおいしさです。あっさりしていて胃にもたれません！
このレシピの生い立ち
糖尿病予備軍の母にチーズケーキをリクエストされ、安心しておいしく食べられるように、できるだけカロリーを押さえるように工夫しました。
努力の甲斐あって、「おいしいおいしい」と喜んで食べてもらえました。
ヘルシーとうふチーズケーキ
クリームチーズの一部を豆腐に、サワークリームの代わりにヨーグルトを使った、カロリー控えめのチーズケーキです。
でも、いわれなければチーズケーキそのもののおいしさです。あっさりしていて胃にもたれません！
このレシピの生い立ち
糖尿病予備軍の母にチーズケーキをリクエストされ、安心しておいしく食べられるように、できるだけカロリーを押さえるように工夫しました。
努力の甲斐あって、「おいしいおいしい」と喜んで食べてもらえました。
アプリでひらく作り方
- 1
型は底をアルミホイルで覆う。
オーブンを200℃に温め始める。 - 2
ボウルの上にざるを置き、その上にふきんを乗せてヨーグルトを入れる。ふきんの四隅をかぶせ、冷蔵庫で6時間ほど水切りする。豆腐はふきんに包んでボウルに入れ、皿などで軽く重しをして同じく6時間ほど水切りする。
-
- 3
クリームチーズはレンジの弱で4分くらいあたためて柔らかくする。1の豆腐も1分くらいかけて温める。大きなボウルにチーズと豆腐を入れてよく混ぜる。
砂糖を加えてむらなく混ぜる。 -
- 4
１のヨーグルトを加えて混ぜる。
卵を一個ずつ加えてさらに混ぜる。 -
- 5
コーンスターチ、生クリームを加えてその都度混ぜる。
- 6
なめらかに混ざったらこす。
-
- 7
型に流し、200℃のオーブンで30分焼く。160℃に下げてさらに30分焼く。
- 8
焼き上がり。
あら熱が取れたら冷蔵庫で冷やして召し上がれ。 -
コツ・ポイント
ヨーグルトと豆腐の水気をしっかり切ること。6時間以上でもかまいません。
つくれぽ
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